Blogtrip por el Alt Maestrat. Experiencias diferentes en el interior de Castellón.

El pasado mes de Junio de 2026 varios miembros de la asociación de bloggers de viajes de la Comunidad Valenciana CVTB fuimos invitados por la Mancomunitat del Alt Maestrat de la provincia de Castellón a un blogtrip para descubrir experiencias y probar productos locales.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Benassal. Hotel de Montaña El Novella.

Lamentablemente la gran mayoría de bloggers tenían compromisos y únicamente pudimos asistir nosotros y los chicos de Diario de una vividora, con los que congeniamos muy bien y pudimos disfrutar de cada una de las experiencias, que vosotros podréis descubrir y reservar en el marketplace del Alt Maestrat, así como adquirir productos locales directamente de los productores de la comarca.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Benassal. Hotel de Montaña El Novella.

El Sábado empezó en el Hotel de Montaña El Novella, en Benassal, donde nos alojamos y dejamos el equipaje antes de empezar las primeras experiencias.

Vistas desde el Hotel de Montaña El Novella por la mañana.

Vistas desde el Hotel de Montaña El Novella al atardecer.

Uno de sus puntos fuertes son las vistas que hay desde la mayoría de sus habitaciones o desde el comedor, además de su cocina, tal y como pudimos comprobar tanto en la cena del Sábado como en los desayunos del Domingo.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Culla. Masía Mezquita o Mas de la Mezquita.

Sin más dilación pusimos rumbo a la Masía Mezquita, en el término municipal de la vecina Culla, población que ya habíamos visitado hace años y que recomendamos mucho visitar, como podréis ver en este artículo de nuestro blog de viajes.

 Alt Maestrat. Culla. Masía Mezquita o Mas de la Mezquita.

La Masía Mezquita o Mas de la Mezquita, construida en 1700 y conservada prácticamente en su estado original, ofrece visitas guiadas, normalmente durante fines de semana y festivos, aunque es recomendable reservar con antelación. La experiencia tiene una duración aproximada de dos horas y existe la posibilidad de añadir una degustación de productos tradicionales de la zona.

 Alt Maestrat. Culla. Algunos de los almendros de la Masía Mezquita.

La visita, o la vivencia, ya que hay lugares que no solo se visitan, se viven, empieza en algunos de sus terrenos para conocer de primera mano el producto estrella, la almendra, por lo que los campos de almendros será donde empezamos a descubrir cómo era la vida rural en el interior de Castellón.

Masía Mezquita o Mas de la Mezquita. Construcciones de piedra en seco.

El Mas de la Mezquita es uno de esos rincones capaces de transportarte varios siglos atrás, como pasa con las construcciones de piedra en seco, reconocidas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, más conocidas en la zona (donde son habituales) como “casitas de pastor” y que, extrañamente, se encuentran al lado de la casa principal y no de forma aislada en la montaña como suele ser más común.

Masía Mezquita o Mas de la Mezquita. Construcciones de piedra en seco.

Durante la visita se recorren antiguos bancales, muros, casetas y otras construcciones levantadas únicamente con piedras encajadas unas sobre otras, sin utilizar ningún tipo de argamasa. Estas obras son un magnífico ejemplo de cómo generaciones de agricultores supieron adaptar el paisaje a sus necesidades respetando el medio natural.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Culla. Masía Mezquita o Mas de la Mezquita.

Después visitamos la vivienda típica de la masía, conservada como muestra de la arquitectura y la forma de vida tradicional de la zona.

El interior de la Masía Mezquita o Mas de la Mezquita.

Las masías han sido durante generaciones el eje de la vida agrícola y ganadera del interior de la Comunidad Valenciana. En ellas convivían familias enteras que vivían prácticamente de forma autosuficiente, cultivando la tierra, criando animales y aprovechando todos los recursos que ofrecía el entorno.

El interior de la Masía Mezquita o Mas de la Mezquita.

El Mas de la Mezquita conserva esa esencia y visitar sus estancias permite comprender cómo era el día a día de quienes habitaron estas montañas, desde la distribución de la vivienda hasta las herramientas utilizadas en las labores del campo.

El interior de la Masía Mezquita o Mas de la Mezquita.

La sensación es la de entrar en una auténtica cápsula del tiempo por lo que si estáis buscando un plan diferente cerca de Culla, lejos de las masificaciones y con un gran valor histórico y etnográfico, no os lo penséis.

Las almendras de la Masía Mezquita o Mas de la Mezquita.

Vivimos en una época en la que viajar muchas veces significa buscar lugares espectaculares para hacer fotografías, sin embargo, sitios como el Mas de la Mezquita recuerdan que también existe otra forma de viajar, la de comprender cómo vivían nuestros antepasados, conocer el patrimonio rural, valorar el esfuerzo que permitió modelar estos paisajes durante siglos, y, porqué no admitirlo, probar el producto, almendras de calidad increíblemente buenas y preparadas de diferentes maneras, no hay punto de comparación con lo que se compra en las grandes superficies.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Carrasca monumental de Culla.

Nuestra siguiente parada fue también en el término municipal de Culla, a pocos kilómetros del casco histórico, más concretamente a los pies de la Carrasca monumental de Culla, un impresionante árbol monumental y milenario que guarda la esencia del Maestrazgo convirtiéndose en uno de los grandes símbolos naturales de esta comarca.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Carrasca monumental de Culla.

Además de su gran tamaño, su copa alcanza unas dimensiones espectaculares con 35 metros de diámetro y 23 metros de altura, llama la atención el grosor de su tronco, alrededor de 7 metros de circunferencia, de estructura robusta y retorcida, que transmite la sensación de estar frente a un auténtico monumento natural, unas dimensiones que explican por qué fue declarado Árbol Monumental de la Comunidad Valenciana.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Restaurante Carrasca de Culla.

Prácticamente al lado, en plena naturaleza y rodeado por los paisajes del Alt Maestrat está el Restaurante Carrasca de Culla, un auténtico referente gastronómico de la comarca que combina cocina tradicional, productos de proximidad y el encanto de una antigua masía para hacer que la experiencia vaya mucho más allá de una simple comida.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Restaurante Carrasca de Culla.

La Carrasca es uno de los restaurantes mejor valorados de Culla y acumula cientos de opiniones positivas de viajeros que destacan tanto la calidad de la comida como la atención recibida y el entorno donde se encuentra. 

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Restaurante Carrasca de Culla.

Para la ocasión probamos uno de esos menús gastronómicos de temporada que buscan poner en valor el producto estrella del Alt Maestrat durante los meses de junio y julio, la cereza de montaña, integrándola de forma creativa en prácticamente todos los platos, consiguiendo un menú equilibrado y muy original. Nada más sentarse a la mesa comienza la experiencia con una sangría de cereza, una bebida muy refrescante donde el dulzor natural de la fruta combina a la perfección con el vino. Los aperitivos fueron tres pequeños bocados donde la cereza ya demuestra toda su versatilidad: el tartar de salmón y cereza, el aperitivo más elegante del menú, donde el salmón aporta su textura grasa mientras que la cereza introduce un contrapunto fresco y ligeramente ácido que equilibra el conjunto; la cereza con beicon y queso crema, que juega con el contraste entre lo dulce, lo salado y lo cremoso; y la gilda de cereza, una reinterpretación de este clásico pincho del norte de España en el que la cereza suaviza la intensidad de la anchoa y aporta un toque sorprendente sin perder la esencia de la receta. Tras los aperitivos llegó uno de los platos más representativos del menú, el salmorejo de cereza, donde la fruta le aporta un punto ligeramente afrutado y refrescante que resulta perfecto para los días más calurosos del verano. El primer plato fue la corvina con salteado de cerezas y salsa de yogur, donde el sabor suave del pescado permite que la cereza aporte matices sin eclipsar el producto principal, todo ello armonizado por la salsa de yogur que además añade frescura y un ligero toque ácido. De segundo magret de pato con salsa de cereza y puré de patatas, probablemente el plato estrella del menú, una combinación clásica en la gastronomía francesa que funciona especialmente bien porque la intensidad de la carne de pato se equilibra con el dulzor y la acidez de la cereza. Como broche final tarta casera de cerezas, donde la fruta vuelve a ser protagonista, esta vez en una versión más dulce y tradicional. 

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Mar Negre Xocolates Artesans.

Después de tremendo manjar recorrimos los pocos kilómetros que nos separaban de la localidad de Albocàsser para vivir una experiencia gastronómica alucinante para los amantes del dulce, la visita al obrador artesanal Mar Negre Xocolates Artesans, un negocio familiar impulsado por madre e hija, Michaela y Zenab El Azar Rosu, que usaron su pasión por la repostería y el chocolate como "excusa".

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Mar Negre Xocolates Artesans.

Allí pudimos conocer la historia de la familia y, sobre todo, del cacao, es decir, sus variedades, procedencias, etc, además de probar muchos tipos diferentes de cacao antes de pasar por las manos de las reposteras, pero también después, cuando combinan diferentes cacaos con productos de proximidad como Almendra Marcona de Albocàsser, Avellanas de Benassal, Miel de Albocàsser y Atzeneta, Cítricos de la zona, Aceite de oliva virgen extra, o Hierbas aromáticas mediterráneas para innovar y realizar bombones y chocolates de autor realmente espectaculares, sin duda, los mejores que hemos probado nunca.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Ermitorio de Sant Pau.

Tras esta experiencia tan recomendable si os alejáis de las dietas, nos acercaremos al Ermitorio de Sant Pau, uno de los conjuntos monumentales más representativos de la comarca, aprovechando que se celebraba la Feria de Sant Pere, una cita tradicional que reúne gastronomía, artesanía y actividades culturales.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Ermitorio de Sant Pau.

El Ermitorio de Sant Pau, formado por la ermita, la hospedería y diversas dependencias que fueron ampliándose entre los siglos XVI y XVIII, se levanta en un amplio prado rodeado de bosques y montañas, un paisaje que sorprende por su tranquilidad y belleza. 

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Ermitorio de Sant Pau.

Declarado Bien de Interés Cultural, el ermitorio destaca por su arquitectura tradicional y por albergar un valioso conjunto artístico, entre el que sobresalen las grisallas manieristas, unas singulares pinturas murales monocromas consideradas únicas en la Comunidad Valenciana. 

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Ermitorio de Sant Pau.

Cada último fin de semana de junio, el prado del ermitorio cambia completamente de aspecto para acoger la Feria de Sant Pere i Sant Pau, una cita que hunde sus raíces en el siglo XVII, con orígenes ligados a la trashumancia y al comercio de ganado. Pastores y tratantes aprovechaban este punto estratégico de paso para comprar y vender animales, convirtiendo el lugar en un importante centro económico para toda la comarca.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Benassal. Castillo de la Mola.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Benassal. Castillo de la Mola.

La mañana siguiente empezó tras el desayuno en el Castillo de la Mola, el edificio civil más antiguo de Benassal y el origen del actual municipio, en pleno centro histórico, donde también está la oficina de turismo, para realizar una visita guiada por algunos de los principales puntos turísticos de la localidad.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Benassal. Castillo de la Mola.

Además de castillo, durante siglos también desempeñó funciones de Casa de la Vila, iglesia dedicada a San Agustín e incluso escuela, adaptándose a las necesidades de cada época y convirtiéndose en el edificio más representativo de Benassal.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Benassal. Castillo de la Mola.

Actualmente, la planta superior del Castell de la Mola alberga el Museo Arqueológico del Alt Maestrat, una visita muy recomendable para comprender la evolución histórica de toda la comarca.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Benassal. Arco de la Mola.

Junto al castillo se encuentra otro de los grandes símbolos de Benassal, el Arco de la Mola, un portal de acceso, de tradición islámica, que formaba parte del sistema defensivo de la villa y permitía acceder al recinto amurallado. 

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Plaza de Toros de Benassal.

Prácticamente al atravesar la puerta llegamos a la Plaza de Toros de Benassal, y es que en una época en la que la mayoría de las plazas de toros son construcciones permanentes de piedra u hormigón, Benassal conserva una tradición única que se ha convertido en uno de los grandes símbolos de la localidad. Cada verano, vecinos y operarios levantan de forma completamente artesanal una impresionante plaza de toros de madera, una estructura efímera que forma parte de la identidad del municipio desde hace más de un siglo.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Benassal. Casa Museo Teresita Pascual.

También cerca visitamos uno de esos lugares que no deja indiferente a nadie, que sorprenden al visitante por su autenticidad, la Casa Museo Teresita Pascual, un museo que no es una pinacoteca convencional sino una casa llena de recuerdos, emociones y creatividad que invita a descubrir la obra de tres generaciones de artistas de una misma familia, Jesús Pascual (fotógrafo y pintor), Maite Miralles  (pintora, escenógrafa y titiritera) y Teresita Pascual, cuya pintura constituye el eje principal del museo. La visita permite conocer la vida y el legado de la pintora Teresita Pascual, al mismo tiempo que ofrece una ventana a la historia, las tradiciones y la evolución de Benassal a lo largo del último siglo.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Benassal. Casa Museo Teresita Pascual.

Teresita Pascual fue una mujer excepcional. En una época en la que pocas mujeres podían acceder a una formación artística, consiguió abrirse camino gracias a su talento y a su perseverancia siendo una de las primeras mujeres en estudiar en la Escuela de Artes y Oficios de Valencia y desarrollando una intensa actividad como pintora e ilustradora. Su obra retrató el paisaje, las calles y la vida cotidiana de Benassal, convirtiéndose con el paso del tiempo en un valioso testimonio histórico. Gracias a sus cuadros y dibujos es posible contemplar cómo era el pueblo antes, durante y después de la Guerra Civil, conservando escenas y rincones que en muchos casos ya han desaparecido o se han transformado profundamente.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Benassal. Casa Museo Teresita Pascual.

Personalmente me pareció estar frente a la obra de un genio, una genia en este caso, una artista única y a veces incomprendida que me recordó bastante, salvando las distancias, al Eremo de Vincent o o Ermita de Vicente, en Vincent City, donde está la Casa del artista Vincent Brunetti, en la localidad de Guagnano, en los alrededores de Lecce, en la región de Apulia o Puglia, Italia; a la Catedral de Justo Gallego en Mejorada del Campo, Madrid; o a El Jardín de Peter, un espacio fantástico integrado en la naturaleza de la Tinença de Benifassà creado por la imaginación artística de Peter Buch.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Albocàsser. Olis Fogà.

Todavía nos quedaba disfrutar de una última experiencia antes de comer, una cata de aceite de oliva en Olis Fogà, una empresa de Albocàsser que nace de la tradición de una familia dedicada desde hace generaciones al cultivo del olivo y a la elaboración de aceite de oliva virgen extra y cuya filosofía es producir un aceite de máxima calidad respetando los ritmos de la naturaleza y cuidando cada detalle, desde el árbol hasta el embotellado, lo que la ha llevado a ganar varios premios tanto nacionales como internacionales.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Albocàsser. Olis Fogà.

A pesar de ser mi quinta cata de aceite de oliva, en esta ocasión he aprendido la diferencia entre aceite de oliva virgen o aceite de oliva virgen extra, además de poder conocer de cerca la historia del aceite en el Alt Maestrat en la Casa del Molí, la antigua almazara que conserva parte del patrimonio oleícola de la zona y permite comprender cómo se elaboraba el aceite antes de la llegada de la maquinaria moderna. 

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Culla. Restaurante La Ruta.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Culla. Restaurante La Ruta.

Como broche final al blogtrip del fin de semana nos trasladamos al Restaurante La Ruta, en la Masía Cuquello, donde disfrutamos de una comida elaborada con productos de proximidad y cocina tradicional del territorio que recuerdan a la cocina de siempre.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Culla. Restaurante La Ruta.

Situado en la carretera que une Els Ivarsos con Culla, La Ruta es uno de esos lugares donde el ambiente tranquilo invita a sentarse y disfrutar de la comida con calma.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Culla. Restaurante La Ruta.

Nuestro menú fue probar cada uno de los platos de la carta para compartir entre los cuatro, de modo que tuvimos la suerte de poder sentir el sabor del Maestrazgo y la fuerza de la brasa en cada uno de los bocados.

Provincia de Castellón. Alt Maestrat. Culla. Restaurante La Ruta.

De modo que pudimos deleitarnos con la coca de masa madre al fuego, el entrecot a la brasa acompañado de boniato asado, el secreto ibérico al fuego con puerros y pimientos asados al sarmiento, la chuleta de cerdo a la brasa  acompañada de patata rota y pimientos asados, una selección de embutidos de la región a la brasa, la hamburguesa La Ruta, y de postre flan de requesón acompañado de albaricoques asados y cítricos de la comarca, y tarta de queso elaborada con almendra, romero y miel de Els Ivarsos, tres ingredientes muy representativos del territorio que aportan personalidad a una receta clásica.

Subvencionado por el Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico.

Finalizaré el artículo mencionando que el blogtrip ha sido subvencionado por el Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico.